El viernes 8 de mayo se llevar\u00e1 adelante la Jornada de Biotecnolog\u00eda Cervecera, que incluir\u00e1 la presentaci\u00f3n oficial de la innovadora “Cerveza Cient\u00edfica”. El evento se desarrollar\u00e1 este viernes 8 de mayo, a partir de las 11:00 horas, en el marco de una actividad formativa de extensi\u00f3n, con el objetivo de promover la transferencia de conocimientos cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos aplicados al sector productivo cervecero y al p\u00fablico en general.<\/p>\n
La coordinaci\u00f3n de esta jornada est\u00e1 a cargo de docentes de la FICA: la Dra. Cecilia de los \u00c1ngeles Fern\u00e1ndez, la Dra. Yesica Lambrese, el Ing. Nahuel Ambroggio y el Dr. Pablo Amar. Colaboran activamente integrantes del Grupo de Investigaci\u00f3n, Desarrollo y Asistencia al Sector Cervecero (GIDACER), dirigido por el Dr. Gast\u00f3n Fern\u00e1ndez, perteneciente a la Facultad de Qu\u00edmica, Bioqu\u00edmica y Farmacia de la UNSL.<\/p>\n
La actividad se dividir\u00e1 en dos etapas. El viernes 8 de mayo, en la Escuela de Econom\u00eda, Negocios y Transferencia Tecnol\u00f3gica (EEN&TT), ubicada en Pescadores 314, se llevar\u00e1n a cabo capacitaciones te\u00f3rico-pr\u00e1cticas destinadas a estudiantes de la FICA y del nivel secundario a partir de las 09:00 horas. Posteriormente, a las 11:00 horas, se realizar\u00e1 el acto oficial con la presentaci\u00f3n de la “Cerveza Cient\u00edfica” al sector cervecero y al p\u00fablico en general. La segunda etapa tendr\u00e1 lugar el 13 de mayo en el Departamento de Ciencias Agropecuarias, iniciando a las 09:00 horas con charlas de divulgaci\u00f3n a cargo de cerveceros locales y continuando a las 10:30 horas con un trabajo de laboratorio enfocado en la recuperaci\u00f3n de levaduras.<\/p>\n
El proyecto “Cerveza Cient\u00edfica” es el resultado de la colaboraci\u00f3n entre la Universidad Nacional del Comahue (CONICET-IPATEC Bariloche), la Universidad Nacional de Jujuy y la Universidad Nacional de San Luis. La iniciativa se bas\u00f3 en la transferencia de conocimientos de investigadores de estas instituciones. La Universidad Nacional del Comahue aport\u00f3 l\u00fapulos de sus investigaciones, la Universidad Nacional de Jujuy contribuy\u00f3 con hierbas aut\u00f3ctonas, y el Grupo GIDACER de la UNSL aport\u00f3 levadura nativa de la provincia de San Luis.<\/p>\n
La jornada busca consolidar la articulaci\u00f3n permanente entre el Grupo GIDACER y la FICA en diversos proyectos de investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n, fortaleciendo la formaci\u00f3n de recursos humanos. Se informa que la participaci\u00f3n en todas las actividades otorgar\u00e1 certificados de asistencia. Los interesados en formar parte de esta propuesta pueden inscribirse a trav\u00e9s del siguiente enlace:<\/p>\n